心心相印💕玉子卷

作者： 暴君BB-美食達人

2020.2.14情人節需要一些儀式感 下午茶推介，喜歡玉子燒的你一定無錯過 故事開始…… 你相信緣分嗎？那時一種神秘又美麗的牵系。 至于我們之間，我只想告訴你，心意是由下廚開始。 你們學識了嗎？

用料

• 鸡蛋 4个
• 香菜 2小棵
• 盐 適量
• 蛋液 50克
• 低筋生粉 2湯勺
• 水 適量
• 孜然粉 適量
• 芝麻 適量
• 油 適量

心心相印💕玉子卷的做法步骤

步骤 1

1.將材料：雞蛋打開、香菜洗乾淨切碎

步骤 2

2.取出材料：油、生粉、黑芝麻、孜然粉

步骤 3

3.打蛋，將蛋白和蛋黃分開，蛋黃碗裡面加生粉、鹽、水、打蛋直到均勻。 4.把香菜全部切碎，要好碎成粒狀，香菜、生粉、鹽、黑芝麻、孜然粉、放入蛋白中搅拌均勻。 5.打開火爐把锅燒熱，中火適當放油，倒入全部蛋黃液，保持中火，速度把蛋液划散，不要使之起泡。 6.然後從前往後用筷子折几折，再往前面推，要保持溫度，不能大力不然會分開不美觀 7.在锅里上方倒入蛋白液，并重複以上步驟，（從上往下卷起后推至上端卷一層）

步骤 4

8.可以完工一大半，可以起放至棧板上，完全卷完后，盛盤切塊。

步骤 5

9.在切塊後如圖在每塊對角切一刀。 10.翻過來并拼在一起就係心型的玉子卷啦。

心心相印💕玉子卷的小贴士

注意以下： 玉子卷一定要卷厚，一點不然後面切之後會不像心型的 切記！切記！

菜谱创建时间：2020-02-14 18:34:52