百里香风味的红烧大排

作者： 小阿wing

简单的面拖大排被我放入了百里香，口味很层次。如果不放水也可以直接做炸猪排，很香。

用料

• 百里香 适量
• 面包糠 适量
• 冰糖 4小颗
• 料酒 2盖
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 大排骨 3块
• 酱油 1大勺
• 老抽 半大勺
• 芝麻 适量

百里香风味的红烧大排的做法步骤

步骤 1

所有配料都先准备好。

步骤 2

这个叫梅花排骨，肥肉相间非常的嫩。

步骤 3

去除肥肉，刀背拍肉，可以用各种工具拍，但是我告诉大家，刀背最省力，而且不用再洗一个工具。

步骤 4

百里香，盐，黄酒均匀涂抹在大排身上。如果简单点就放进盆里面搅拌均匀。

步骤 5

沾去蛋液

步骤 6

面包糠裹起来，粉面也可以的。

步骤 7

3块依次裹完待用

步骤 8

锅里不用倒很多的油，因为是做红烧的。如果要做炸猪排，可以多倒。面包糠是很吃油的。

步骤 9

由于红烧，所以我3块一起放入，稍微有点金黄就可以倒入开水。对的，是开水。

步骤 10

平时吃的饭碗6寸的，2碗半开水。

步骤 11

2大勺6月鲜，半大勺老抽，4颗冰糖。

步骤 12

放入葱，这个葱也就意思意思，因为我放了百里香所以它的味道会很浓郁，如果不喜欢百里香的，可以不用放。

步骤 13

出锅，撒上灵魂的芝麻，点缀下。

百里香风味的红烧大排的小贴士

1.可以不用放百里香，多倒油做炸猪排。 2.可以放1把葱也可以做葱烤大排。

菜谱创建时间：2020-02-14 18:22:57