酸辣藕片

作者： 小吴第一次下厨房

用料

• 藕 1节
• 糖 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 蒜 2瓣
• 淀粉 适量

酸辣藕片的做法步骤

步骤 1

藕洗净去皮切片放入凉水里，加点白醋防止氧化

步骤 2

锅里加水点火，放入藕片，煮藕片的过程中我们调下汁～生抽，醋适量，加入一小勺糖，一点盐，放入目前液体等量的水，搅匀，尝尝味道，缺什么再加相应调料

步骤 3

调完汁，藕片煮的也差不多了，水应该还没有到沸的时候，夹一片尝尝，差不多熟了就捞出

步骤 4

不粘锅里加油点火（之前看别人的菜谱说铁锅容易超出来变黑，不粘锅比较好） ，切好的蒜末和干辣椒段放入锅中（一定不要等油开了才加哦，要不然容易被熏到，而且味道也不好），翻炒出香味加入藕片，继续翻炒，加入调好的酱汁，继续翻炒。

步骤 5

超的颜色匀称差不多的时候加入淀粉水勾芡，大火收汁，出锅～

菜谱创建时间：2020-02-14 18:21:07