冰激凌

作者： 风东

居家不出门鼓捣点吃哒！

用料

• 炼乳 30克
• 细砂糖 150克
• 淡奶油 540克
• 蛋黄 6个
• 牛奶 480克

冰激凌的做法步骤

步骤 1

蛋黄

步骤 2

蛋黄加糖打白

步骤 3

牛奶加热到刚冒泡

步骤 4

牛奶逐步加入到蛋黄糊中避免蛋黄成蛋花汤，然后回锅小火加热刚刚开就关火，过滤

步骤 5

蛋黄糊冷却凉透

步骤 6

奶油打发7分加入炼乳

步骤 7

奶油+蛋黄糊混合

步骤 8

混合均匀

步骤 9

冷冻30分

步骤 10

冷冻两次每30分电动打蛋器打匀

步骤 11

装杯

步骤 12

冷冻

步骤 13

奶油味浓郁！

菜谱创建时间：2020-02-14 17:27:53