咖喱鸡块

作者： 奇奇妈紧挚

用料

• 咖喱 丽尔泰黄咖喱120-140克
• 土豆 2个中号的
• 贝贝小南瓜 1个
• 菜花 半个
• 西兰花 一朵
• 鱼露 半勺
• 冰糖 少许
• 椰浆 400-450克
• 鸡腿 三个

咖喱鸡块的做法步骤

步骤 1

将丽尔泰黄咖喱用少量热水调匀，并加入椰浆，冰糖，搅拌均匀，这个量比较大，可以减半。水一定不要多了，稀了不好吃。

步骤 2

鸡腿剔骨切小块，洋葱切片，土豆，南瓜切滚刀块；菜花，西兰花掰成小块。

步骤 3

少量黄油，热了将洋葱煸炒一下，香味出来放入鸡块，炒制变色，放入土豆南瓜一起倒入翻炒，半熟的样子

步骤 4

倒入调好的咖喱酱，如果觉得水不够，可以少量加点热水。中间要记得搅拌，以免土豆，南瓜扒锅。

步骤 5

当土豆，南瓜基本熟了，或者软面了，这时候倒入菜花，搅拌，大火烧开2分钟，倒入西兰花，再次开锅，倒入鱼露，搅拌均匀，十秒后出锅，一份香喷喷的咖喱鸡块就出炉了。我喜欢咖喱汁泡饭，所以汁略多，不喜欢的可以水。减量

咖喱鸡块的小贴士

这个可以做咖喱牛腩，咖喱鸡，咖喱大虾，素素的咖喱蔬菜，第一个步骤都是一样的。咖喱牛腩炖好以后，留少量汤炖土豆，南瓜等，油不要再放了，否则椰浆咖喱出油会出渣。

菜谱创建时间：2020-02-14 17:27:32