红糖枣馒头

作者： 2096_n67y

早餐解决啦

用料

• 红糖 50克
• 红枣 10颗
• 面粉 5大勺
• 酵母 5克
• 温水 适量
• 红枣没有可用枸杞代替或者不放

红糖枣馒头的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

1.备料：四大勺面粉放入一个容器中，红枣洗净去核剪成小块，5g酵母溶于温水中（小半碗），50g红糖溶解于半碗温水中待用 2.揉面：酵母水倒入面粉中用筷子绞成絮状，然后慢慢加入红糖水 揉成不沾手的面团，在放入红枣碎揉均匀即可 3.发酵：盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能一小时，体积膨胀成两倍，发酵程序如图一致馒头基本已经成功 4.成型：发酵好的面团放置垫子上，多揉搓将气体排除（建议三分钟左右）在垫子上揉成长条，切段 捏成型（形状随自己喜欢 刀切或者圆形） 5.再次发酵：形状成型后在垫子上覆盖保鲜膜再次发酵20分钟左右，体积略微膨胀 6.蒸熟：蒸锅中水烧开放入馒头，蒸30分钟左右 体积膨胀 撕开纹理清晰就熟了 完美👏

红糖枣馒头的小贴士

1.面团一定要揉成不沾手的样子 揉好了手很干净的 2.发酵好的面团略微有点粘粘的 加点散粉在垫子上即可，再次揉成不沾手的面团

菜谱创建时间：2020-02-14 17:27:25