拉丝麻薯红豆小面包

作者： jally雪糕

用料

• 高筋面粉（面团） 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 110克
• 黄油 25克
• 红曲粉 6克
• 糯米粉（麻薯） 60克
• 牛奶 150ml
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 10克
• 红豆馅 100克

拉丝麻薯红豆小面包的做法步骤

步骤 1

先蒸麻薯牛奶里加水白糖搅拌然后加入过筛（糯米粉➕玉米淀粉）分次加入搅拌均匀

步骤 2

水开包好保鲜膜下锅中火蒸20分钟

步骤 3

蒸好以后待不烫手时加入25g黄油用筷子搅拌至拉丝状态即可

步骤 4

厨师机里加入面粉、鸡蛋、红曲粉、牛奶、盐、白砂、酵母粉搅拌均匀后加入黄油至出膜

步骤 5

裹上保鲜膜发至2倍大

步骤 6

这个状态即可

步骤 7

准备所有材料

步骤 8

面团取出排气分成12分

步骤 9

裹上麻薯红豆馅

步骤 10

醒发30分钟左右

步骤 11

用叉子当膜具撒糖粉

步骤 12

烤鲜180度预热5分钟烤35分钟

步骤 13

出锅

步骤 14

哈哈哈好吃好吃

拉丝麻薯红豆小面包的小贴士

1⃣️麻薯蒸之前最好再搅拌一下 2⃣️可以戴上一次性烘培手套揉混合麻薯跟黄油这样会更快 3⃣️我这个配方的糖粉已经是减少的，太淡了可能影响口感哦

菜谱创建时间：2020-02-14 16:42:37