孩子健康腌牛排

作者： Cocolemon

两个孩子每天的早餐挺让我头疼的，因为要求的营养高，量不能大(早晨胃口没有打开)，还要制作速度迅速。所以牛排肯定是必备食材之一，成品腌制好的牛排会有防腐剂嫩肉粉，虽然口感好，但是健康营养成度大打折扣，好的口感要么用合成调味品，要么不怕麻烦，多准备材料自己添加。我今天买了整根牛小黄，现在赶紧让我们看看具体怎么做吧！

用料

• 黑胡椒 5勺
• 牛排 20+块(约120-130g/块)
• 红酒 2杯
• 盐 20克
• 橄榄油 两大勺
• 柠檬 一个
• 梨(普通酥梨) 1个
• 生姜 80g
• 淀粉 适量
• 花椒粉 2勺
• 耗油 4勺
• 大蒜 5瓣
• 碱面(或小苏打) 5克

孩子健康腌牛排的做法步骤

步骤 1

1.牛小黄拿回来清洗一下，剔除表面白筋。 2.切片，1cm-1.5cm的厚度，再薄我就没法切了。肉片最好放在菜板上用小擀面杖敲打几下，乘进容器(足够大，一会还要放更多东西，双手还要反复抓揉)用碱面揉抓一会。 3.把柠檬🍋切片，酥梨切丝，生姜切末，大蒜捣碎。 4.材料表里其他材料和步骤3里的材料统统放进牛肉盆里。 5.觉得累了就可以停了，放进冷藏室，第二天就可以享用到只有在西餐厅才能吃的到的牛排啦。

步骤 2

用黄油煎，增香，不喜欢黄油味道可以用花生油或者玉米油葵花籽油都可以，我这次用了黄油，不要觉得两面变色就可以出锅，作为国人吃牛排肯定要熟多一些才好，所以我会在整体缩小一点才出锅。

步骤 3

可以出国了，用的是家用不沾底的平底锅，没有铁板煎出来的好看而已，如果用电饼铛应该更好些

菜谱创建时间：2020-02-14 16:27:06