王不二儿简单蛋糕卷

作者： 王不二儿

吃货我是认真的！28*28用量改良版

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 60克
• 低粉 90克
• 糖 50克
• 白醋 几滴
• 玉米油 50克

王不二儿简单蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄、牛奶、玉米油混合搅拌均匀

步骤 2

面粉过筛加入蛋黄糊里，搅拌至没有颗粒

步骤 3

蛋白里加几滴白醋，糖分三次加入，每次1/3，打蛋前加，打出细泡加，打出小纹路加最后一次，打到有小弯勾，不要打太硬，容易干裂

步骤 4

取1/3蛋白加入蛋黄面糊里搅匀，再加1/3蛋白继续搅匀，最后把搅匀的蛋黄糊导入蛋白盆里继续搅匀，完事倒入铺好油纸的烤盘里，震几次，震出气泡，烤箱预热150°5分钟

步骤 5

预热完，烤盘放中层，150°～30分钟（颜色要浅一点上火可调110°烤20分钟再调150°10分钟上色）

步骤 6

叮～拿出来晾凉，有回缩现象～

步骤 7

晾凉取出～千万小心

步骤 8

上下两遍切整齐，我把烤面包里面，跟包紫菜包饭一样，用油纸开卷，每一步要包紧压实，完事包一会，开切

步骤 9

包装

菜谱创建时间：2020-02-14 16:08:32