Q嫩葡式蛋挞

作者： 酥糖小王子

新冠疫情期间，全国都在家宅为一线医护人员和兵哥哥做自己的贡献，我们也不例外，利用去年双十一囤的原材料，做一个Q嫩的葡式蛋挞给紧密团结在一起的家人一份爱心甜品。

用料

• 蛋白 1个
• 蛋黄 2个
• 牛奶 115克
• 糖粉 35克
• 稀奶油 185g
• 速冻蛋挞皮 24个

Q嫩葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

首先制作蛋挞液。 1.把1个全鸡蛋和另一个蛋黄打在一个碗里，手动搅匀即可。 2.把糖粉倒入蛋液中，手动搅匀。 3.把牛奶倒入2中，轻轻搅匀。 4.把稀奶油倒入3中轻轻搅匀。 5.用过滤网将4筛倒三次后得到无渣细腻的蛋挞液。 6.把蛋挞液倒入速冻蛋挞皮中，倒满8成即可。

步骤 2

烤箱设置成上下火195°，22分钟（根据各家烤箱功率调整，功率小的可以温度稍微高一点时间延长两三分钟），放入步骤一已经做好待烤的蛋挞开始烤即可。

Q嫩葡式蛋挞的小贴士

烤箱温度和时间还有是否需要预热都和自家烤箱性能直接相关，可以多两次烤摸出自己家烤箱的性能来，成功率高。

菜谱创建时间：2020-02-14 15:28:05