家庭版煎饼果子

作者： 诚诚小食堂

突然就想起好久没有吃煎饼果子了，以前特意买了个烙煎饼的锅，结果也没用几次，今天又拿出了来了，只能说误打误撞，今天的面糊和的很成功，分享给大家！

用料

• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量
• 面粉 适量
• 水 适量
• 面 克
• 盐 少许
• 黑芝麻 随意
• 花生油 少许
• 黄豆酱 适量
• 炒的土豆丝 随意

家庭版煎饼果子的做法步骤

步骤 1

土豆丝提前炒好，也可以卷别的

步骤 2

这是最关键的：面粉➕少许盐➕一个鸡蛋➕适量花生油，和成稀面糊（这里解释一下，加鸡蛋的口感会让面饼不会那么粘而且熟的快，油的作用基本上我锅里不刷油了，因为用的面粉是家里自己磨的，所以韧性很差，动不动就会裂开，所以鸡蛋和油很关键）

步骤 3

做到最后才想起来放芝麻，呵呵

步骤 4

2个鸡蛋打散，葱花或者香菜切好备用，我用的是蒜苗，一样好吃

步骤 5

把面饼摊圆后，刷上鸡蛋液，这是面饼劲道的关键，不然折的时候开裂，建议把锅拿下来舀面糊，不然一会就凝固了

步骤 6

黄豆酱，喜欢辣的，可以添加其它老干妈什么滴

步骤 7

涂抹

步骤 8

撒葱花

步骤 9

加土豆丝

步骤 10

折起来

步骤 11

折起来这个样子

步骤 12

给翻个面，定型

步骤 13

出锅，金灿灿，喷香……哈哈😃

步骤 14

失败的，最后鸡蛋液没有了，就没刷，结果稀碎啊

步骤 15

希望对大家有帮助，呵呵🙃🙃🙃

菜谱创建时间：2020-02-14 15:06:31