小妙招🌞不散的卧蛋

作者： 我是大肥鹅

前几天跟朋友聊天，她说她不会做饭，就会做顶配的方便面，但是卧的鸡蛋还会散～哈哈哈，咱们家，每人每天一个鸡蛋。给孩子煮的面条🍜馄饨里面也通常会加一个卧蛋，今天就跟大家分享一下吧～

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 适量

小妙招🌞不散的卧蛋的做法步骤

步骤 1

准备两颗鸡蛋～因为要做两碗面，两个人吃

步骤 2

烧水，烧开

步骤 3

水烧开，然后关闭，待底部的小泡消散

步骤 4

放入鸡蛋

步骤 5

开火，开到最小。 有一些教程里面说的是关火闷。但鉴于每家室内温度，水的多少，锅的大小等一些列不确定的因素，我建议还是开小火🔥保证持续供温

步骤 6

这是3分钟的照片

步骤 7

这是6分钟的照片

步骤 8

5～6分钟就可以了，这是捞出鸡蛋后的图片。 ⭕️煮方便面或者直接在锅里下面条的小伙伴也可以直接把面下进去，因为我要做这个分享，所以面和鸡蛋单独煮的

步骤 9

鸡蛋捞出，放入面条中，齐活儿～

小妙招🌞不散的卧蛋的小贴士

蛋液为液体，刚卧进锅内的鸡蛋，如果水还是沸腾的状态肯定会散 有的小伙伴可能会在水温80℃左右就把鸡蛋卧进去，我不建议这样做。我试过一回，总感觉那个鸡蛋有一股子氯水的味道。不信你可以试一下。无论怎样，烧开的水总是要很安全一些的。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:30:09