铁板豆腐

作者： 大VV的日常

疫情期间在家不能出门，窝在家的日子超级想念的就是街上的路边摊小吃。于是就琢磨着试了试特别简单的铁板豆腐，味道还挺不错 分享给你们~

用料

• 豆腐 块
• 蚝油 勺
• 蒜蓉辣酱
• 豆瓣酱
• 辣椒面
• 孜然粉
• 甜面酱
• 白芝麻

铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗下，切厚片。平底锅刷油，先中小火煎豆腐，期间用小铲子在豆腐上戳两下，一会好入味儿。

步骤 2

调下酱料 酱汁:两勺蒜蓉辣酱，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，半勺耗油，两勺清水，搅和匀。 干酱料:一勺十三香，两勺辣椒面，一勺孜然粉，白芝麻。

步骤 3

豆腐勤翻下面儿，中火煎至两面金黄。

步骤 4

调小火。先刷酱汁，快速翻面在刷酱汁。

步骤 5

最后撒上干料，(有条件的撒上些葱花就更好了) 盛出来。焦皮儿里嫩，味道还是蛮好的。有点街边小吃摊的感觉~

铁板豆腐的小贴士

调酱汁的时候用到的食材都是咸的，切勿再放盐了。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:15:14