美善品香脆油条

作者： 厦门小小徐

家庭版无添加油条，小美揉面2分钟搞定

用料

• 牛奶 130克
• 酵母 2-3克
• 植物油 15克
• 中筋面粉 250 克
• 鸡蛋 1 个
• 盐 3克

美善品香脆油条的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、油加入主锅2分钟37度速度1激活酵母。将面粉、鸡蛋、盐继续加入主锅，选择揉面键2分钟即可

步骤 2

将揉好的面团进行发酵，常温2-3小时发酵完成。推荐睡前制作面团，包保鲜膜放冰箱冷藏过夜，次日拿出回温后可炸

步骤 3

发好的面团拿出来整形，千万不要用力揉搓面团，只需要轻轻拍打面团用擀面杖擀成1 cm厚度长方形，并切成宽度2厘米左右的剂子，厚薄均匀。如果面团出来很粘，可以在揉面垫、手上和擀面杖上撒点玉米淀粉。

步骤 4

剂子两两叠加，中间涂一点水，方便贴合。用筷子在面团中间用力压上纹路。

步骤 5

起锅热油，油温170左右下油条，魔飞始终保持高火。炸制的过程要不停翻转

步骤 6

大家动手试试吧

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-02-14 13:57:56