女孩子都爱吃的Q弹糯米粉年糕（简易版）

作者： 孙uu

作为零食吃真的是再好不过了...虽然我都当正餐吃掉...😂其实这个真的非常简单，女孩子们赶紧做起来啊。

用料

• 糯米粉 220克
• 水 110ml
• 芝麻糖 45克
• 葡萄干 20克

女孩子都爱吃的Q弹糯米粉年糕（简易版）的做法步骤

步骤 1

首先芝麻糖（用芝麻糖是因为家里小年买的芝麻糖没有吃完，换成红糖、白砂糖都可以的）倒进糯米粉里，拌均匀。然后把准备好的清水少量多次的倒入，倒水之后拿筷子搅拌，拌成疙瘩状。

步骤 2

这是经过几次少量多次倒水然后拌出来的糯米粉的样子。水一般就是面粉重量的一半吧。

步骤 3

这一步呢就是把拌好的大疙瘩都搓碎...所有的大疙瘩都要搓碎。很多小伙伴看到别的菜谱说要过筛，其实过筛也可以，但是我比较懒，一般感觉基本都搓碎就可以了，而且过筛超级累。

步骤 4

这是反复搓很多遍的样子。然后锅里放冷水，水烧开之后，把糯米粉放进去。

步骤 5

这是先撒一层糯米粉的样子。然后铺一层葡萄干，再把剩下的糯米粉都倒进去。整个过程的重点就在这一步哦，撒糯米粉的时候不可以用手压实。我蒸的量比较少，如果多的话，先撒一层，蒸三五分钟再撒另一层糯米粉。撒糯米粉的时候千万要注意不要被蒸汽烫到手。锅里铺着笼布。上次用笼屉纸蒸的也没什么区别。都可以。

步骤 6

糯米粉都撒进去了，然后撒一层黑芝麻。筷子扎一些洞，更好熟一些。（我用的锅比较大，要蒸的量比较少，所以旁边放了些筷子，尽量都撒在筷子里，这样出来方便拿起来）。然后计时十五分钟即可。

步骤 7

这是蒸好刚掀开锅盖的样子。然后案板抹一层冷水。提出来笼布直接倒扣在案板上。

步骤 8

掀开笼布，手沾冷水拍实。

步骤 9

正面是这个样子，也可以用手拍实。然后刀沾冷水，切块。

步骤 10

成品就是这个样子。然后咬起来真的超级Q弹。如果你们不像我的话一口气都要吃掉，可以冷冻保存，再吃的时候蒸一下就可以。但是我建议每次少做一点，刚做出来的时候太好吃了....😋....

步骤 11

切开的葡萄干夹心。❤️

女孩子都爱吃的Q弹糯米粉年糕（简易版）的小贴士

1、清水少量多次拌糯米粉。2、拌好的大疙瘩尽量都搓碎。3、蒸的时候撒糯米粉不要用手压实。4、蒸的量大时，分两次甚至三次撒糯米粉。

菜谱创建时间：2020-02-14 13:54:05