酥皮QQ麻薯

作者： 梅梅gz

今天要跟大家分享的是酥皮QQ麻薯，外酥里Q，冷却后软软韧韧，美妙口感。

用料

• 酥皮材料（20个的材料）
• 黄油 35克
• 面包粉 50克
• 赤砂糖 50克
• 麻薯材料（20个的材料）
• 牛奶 70克
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 40克
• 麻薯预拌糙（蓝黛） 200克

酥皮QQ麻薯的做法步骤

步骤 1

酥皮步骤：将黄油切小块室内软化（手指按下出现小窝）

步骤 2

加入赤砂糖搅拌

步骤 3

加入面包粉拌匀抒成小团

步骤 4

将面团放在2张油纸中间，用擀面杖擀至1.5—2MM厚度的面皮

步骤 5

放入冰箱冷冻，冻硬备用

步骤 6

麻薯步骤：鸡蛋打散

步骤 7

牛奶隔水加热（不用煮开，加热即可）

步骤 8

将麻薯预拌粉、牛奶、鸡蛋、盐混合用筷子搅拌均匀

步骤 9

搅拌至无干粉

步骤 10

黄油隔水加热

步骤 11

黄油融化

步骤 12

加入至刚刚搅匀的面团

步骤 13

揉至黄油完全吸收，面团大致光滑

步骤 14

将麻薯团分成18-20克一个的小麻薯团

步骤 15

取出冷冻的酥皮，用模具刻出小圆块

步骤 16

刻好的酥皮放在小麻著团顶部

步骤 17

烤箱预热170度，烤盘放在烤箱中层，烤至35分钟

步骤 18

出炉放惜

菜谱创建时间：2020-02-14 13:46:24