墨鱼丝炒肉丝

作者： 海水-6

待在家里好久了，需要换换口味啦✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

用料

• 干墨鱼（小） 3只
• 猪肉 50-150克
• 大青蒜 5根
• 青椒 3个
• 小尖椒 2个
• 蒜 3瓣

墨鱼丝炒肉丝的做法步骤

步骤 1

把泡好的干墨鱼（睡觉前开始泡，第二天上午正好）处理干净切丝，猪肉切丝加少许玉米淀粉抓匀，大青蒜头斜刀切段、叶子也1厘米左右的段，青椒切丝，小红椒切段，蒜瓣切片。

步骤 2

锅热加入橄榄油，凉油加入小红椒和蒜片，煸炒出香味。

步骤 3

加入猪肉丝，翻炒至变色。

步骤 4

加入墨鱼丝翻炒。

步骤 5

泡过的墨鱼会出水，继续翻炒。（如果水份很少可以稍微加一点热水）

步骤 6

加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、香醋1勺，继续翻炒。

步骤 7

加入青蒜头，继续翻炒，锅中干了，可以稍微加点热水。

步骤 8

加入青椒丝，继续翻炒，如果锅中干了，可以稍微加点热水。

步骤 9

加入青蒜叶子，少许糖，继续翻炒。

步骤 10

收干水分，出锅。

墨鱼丝炒肉丝的小贴士

注意每次需要时少量加水，一定要加热水。 不要加大量水煮，墨鱼丝会老。

菜谱创建时间：2020-02-14 13:08:07