【樉樉的小厨房】换个方式说爱你，彩虹色的爱心无声地诉说着浓浓的爱～彩虹爱心曲奇

作者： 玩美食的爽爽

用料

• 食材：
• 低粉 310克
• 无盐黄油 170克
• 糖粉 155克
• 鸡蛋 3个
• 盐 一小撮
• 六种颜色的色素 适量
• 工具：
• 尺子
• 心型饼干模具
• 粘合剂：
• 蛋白 1个
• 水 5克

【樉樉的小厨房】换个方式说爱你，彩虹色的爱心无声地诉说着浓浓的爱～彩虹爱心曲奇的做法步骤

步骤 1

准备食材，低粉，糖粉过筛备用。

步骤 2

无盐黄油切小块室温软化，手指轻按有凹槽。

步骤 3

搅打到质地柔软，颜色变浅呈羽毛状，加入糖粉、盐、糖和蛋黄，

步骤 4

继续搅打均匀。

步骤 5

倒入筛过的低筋面粉，

步骤 6

切拌均匀，呈颗粒状，

步骤 7

用手捏成团，曲奇面团平均分成两份，一份用保鲜袋密封冰箱冷藏备用。

步骤 8

另外一份均分成六份，

步骤 9

每份加入不同颜色的色素，揉均匀保鲜袋包好备用。

步骤 10

接下来要根据自己的模具来设计尺寸，我的模具是高约3厘米，六种颜色，那么每种颜色的厚度就应该在5毫米这样子。

步骤 11

找两本厚度差不多在5毫米的书，放在面团两侧，把六种颜色分别擀成5毫米厚的片状。

步骤 12

蛋白加水调匀，用小刷子刷在每一片面皮上，

步骤 13

一片叠一片粘合，并轻轻按压粘牢，保鲜膜包好冷藏至硬。

步骤 14

冻硬后取出按照心形模具的厚度量取

步骤 15

切片。

步骤 16

再用心型模具切出心形。

步骤 17

切好的彩虹心

步骤 18

切好的心形抹上蛋白黏合剂，

步骤 19

一个叠一个轻轻按压，粘牢，然后保鲜膜包好，放冰箱冷冻至硬。

步骤 20

取出冻硬的彩虹爱心条，原味面团先搓小条儿填满爱心顶端的凹槽。

步骤 21

再用原味面团包裹，并揉成圆柱状，再次放冰箱冻硬。

步骤 22

取出冻硬后的圆柱饼干面团，

步骤 23

用刀切成厚度0.6厘米左右的片状。

步骤 24

烤箱预热165度，上下火中层，15分钟左右，表面微黄即可取出，为防止颜色烤焦不好看，可以在饼干表面盖一层锡纸。

步骤 25

网架晾凉后食用。

菜谱创建时间：2020-02-14 12:38:01