广式焖鹅

作者： 云石三

用料

• 鹅 1只
• 海鲜酱 3勺
• 蒜苗 2根
• 姜 6片
• 盐 适量
• 酱油 2勺
• 糖 1勺

广式焖鹅的做法步骤

步骤 1

生姜、大蒜热锅爆香，鹅肉记得要干煸，不用加水，把部分的肉煸炒出来，然后加入盐，再加少许的水盖锅盖继续焖5分钟，加入海鲜酱、酱油、白糖收汁就可以出锅了，在广东，很多人喜欢用南乳或者柱候酱，这两种的话，只能仅仅去掉鹅肉的肉味，却掩盖了肉的鲜味，所以大家可以试试海鲜酱，做出来的鹅肉，不管味道还是成色，都是比得上五星级酒家的，保留了鹅肉的鲜味，想要更入味的话，鹅肉装起来放凉，再回锅一次，连骨头都不放过！

菜谱创建时间：2020-02-14 11:48:34