花甲粉丝煲

作者： 壹玐66

这道菜是以前读书的时候学校路边摊非常火的一道美食，经常去买都要排队，学校的饭菜吃多了会觉得非常寡淡，总想刺激一下自己的味蕾～毕竟花甲和粉丝实在是太搭了，与蒜蓉结合在一起简直鲜掉眉毛！ 现在有了家庭，偶尔还是会回味一下校园生活，这道菜也是记忆的一部分……

用料

• 食材：
• 花甲 2斤
• 基围虾（可不放） 半斤
• 龙口粉丝 1把
• 金针菇 半斤
• 小米辣 3粒
• 香葱 3根
• 大蒜 1整头
• 香菜 3根
• 调料：
• 盐 2勺
• 植物油 20克
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 耗油 3勺
• 白糖 1勺
• 辣椒油 2勺
• 白胡椒粉（可不放） 1勺

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

把蒜和小米辣葱末切碎备用

步骤 2

炒锅冷锅冷油开小火放入葱姜蒜小米辣炒香，再加上上诉所有调料，除了辣椒油以外。

步骤 3

另起一口砂锅🍲把金针菇和粉丝扑在底下再放上洗干净的花甲，再倒上蒜蓉酱，加入没过花甲的水。

步骤 4

盖上砂锅盖子后煮沸，加上辣椒油，再稍微搅拌一下，即可出锅享用啦……

花甲粉丝煲的小贴士

没啥技巧的一个菜，辣椒可以根据自己的口味酌情添加～

菜谱创建时间：2020-02-14 11:05:46