不掉屑的炸鸡翅

作者： 豆豆的私人厨师

家有爱吃炸鸡翅的娃娃，不能出去买就自己做吧

用料

• 鸡翅 10个
• 淀粉 5勺
• 面粉 5勺
• 面包糠 50克
• 蒜 10瓣
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 3勺
• 盐 4克
• 生抽 4勺
• 姜 4片
• 五香粉 1勺
• 辣椒粉 2勺

不掉屑的炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅两年都划扣，方便入味

步骤 2

放蒜粒（喜欢蒜味，所以放的多）姜、葱、料酒、盐、酱油、胡椒粉，一点点五香粉提味，抓匀，保鲜膜封起来腌制两小时（可长可短，看个人口味）

步骤 3

因为小朋友不能吃辣，自己又喜欢吃辣，所以我分两份做的，一份加了辣

步骤 4

腌制好之后，裹上面粉和淀粉一比一混合的粉，放置20分钟，让面粉充分和鸡肉融合，一定要静置哈

步骤 5

鸡翅裹蛋液之后迅速沾满面包糠，这个裹蛋液和面包糠一定同时进行，不然裹不紧

步骤 6

裹好了，已经很诱人了对不对，继续放置15到二十分钟，这个静置时间是不掉屑的关键哦

步骤 7

热油锅，小火炸，看图，绝对不掉屑哦，炸的过程中炸的差不多捞出来一次，再炸第二次，更加酥脆哦

步骤 8

出炉了

步骤 9

恁

不掉屑的炸鸡翅的小贴士

1、裹的过程一定要放置好，给肉和包裹物融合的时间！ 2、先炸不辣的再炸辣的，不然油会辣 3、没有渣的油不要浪费，可以用来炒菜哈

菜谱创建时间：2020-02-14 09:35:49