洛馍卷孜然羊肉

作者： aaaaaqi5

这道菜适合喜欢吃肉又喜欢吃洛馍卷菜的盆友们。洛馍的做法，是和一个印度朋友学的。和平时烙饼不同的是加了个在火上烤的步骤。至于和面的时候要不要加蛋加盐，请大家依据自己的喜好自行决定。面粉用的是普通包子粉，1.5 cup最后做了7个小洛馍。

用料

• 羊腿肉 克
• 白洋葱 1个
• 孜然粉 根据喜好可多可少
• 酱油 2勺
• 香菜 最后点缀用，少量
• 料酒 3勺
• 油 根据锅的情况自定
• 姜 5片
• 面粉 1. 5 cup
• 玉米淀粉 一小勺
• 牛角椒 一根(不喜欢吃辣可以省去)
• 大葱 半根
• 八角 一颗
• 生抽 2勺

洛馍卷孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

先和面。和面最好用凉水。和好之后需要静置至少一小时。可以利用这段时间准备别的材料。

步骤 2

腌肉。将羊肉切片，放入料酒，生抽，抓匀，撒孜然粉，抓匀。撒完孜然后肉偏干，所以将淀粉兑水，不需要太稠，撒在肉上抓匀，放一边静置。

步骤 3

洋葱切条，大葱，一根牛角椒切小块，姜切片。准备少量香菜。

步骤 4

锅里放油，放入八角，随后放葱姜。出香味儿后倒入腌好的羊肉，炒至肉变色。

步骤 5

放入牛角椒和洋葱。要等到肉即将熟的时候再放牛角椒，这样才能保留辣味儿。

步骤 6

最后倒入老抽上色。这期间可以尝尝味道，适当加盐。菜炒好后不要出锅，留在锅里保温。接下来开始烙饼。

步骤 7

准备工作: 夹子是为了防烫伤。没有的同学请放弃火烤的步骤。

步骤 8

把醒好的面拿出来，抓一个小面团出来，擀成特别薄的面片。平底锅中小火加热，将面皮放上去。两面都变成如图样子的时候结束，把平底锅从火上移开。

步骤 9

烤火。不多说，直接上视频。饼做完就可以开饭啦。

菜谱创建时间：2020-02-14 02:13:36