软糯糯的猪蹄黄豆煲

作者： 阿青阿超

日常给老婆做饭

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 30克
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 八角 1个
• 盐 5克
• 冰糖 5块
• 料酒 5勺
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 4个
• 香叶 2片
• 小葱 小半根

软糯糯的猪蹄黄豆煲的做法步骤

步骤 1

猪蹄切好冷水下过，下入3片姜，2勺料酒，水开后，撇浮沫，温水冲洗干净。

步骤 2

黄豆提前一天泡好，准备好以下食材。

步骤 3

锅热下入冰糖，糖化后下入猪蹄上色，并下入其他调料。

步骤 4

加入300毫升凉开水，放入生抽，老抽，料酒，大火烧开。

步骤 5

转入高压锅，我用的是超级快速高压锅，上气两分钟即可，其他高压锅建议上气15分钟。

步骤 6

时间到后，转入小砂锅，下入泡好的黄豆，中小火炖煮15分钟。

步骤 7

最后大火收汁，加入少许咸盐，出锅。软糯糯的胶原蛋白做好了。

菜谱创建时间：2020-02-14 01:42:52