紫米芋圆波波茶｜玛捷斯

作者： 简妮爱哼哼

非常时期，宅在家大门不出 二门不迈的日子，连喜茶也不敢叫，可是无比想念波波茶，幸好还有它轻松帮我实现了小心愿❤️

用料

• 【紫米部分】
• 紫米 100克
• 牛奶 30克
• 糖 20克
• 【芋圆部分】
• 蒸熟的芋头 156克
• 木薯淀粉 200克
• 【奶茶部分】
• 牛奶 500克
• 淡奶油 50克
• 椰奶 50克
• 紫米水 15克
• 糖 20克
• 红茶包 1包

紫米芋圆波波茶｜玛捷斯的做法步骤

步骤 1

紫米隔夜浸泡，第二天倒出一些紫米水，水比紫米高出一个指甲盖位置，放在大蒸锅内，内置蒸锅放切块的芋头。主锅加水500克，设置35分钟/120度。（任意模式下）蒸完后的紫米➕牛奶和糖拌匀。

步骤 2

处理器大碗+大刀头，蒸熟的芋头加木薯淀粉混匀至可以成团且不粘手的状态。

步骤 3

此时先烧一锅开水，主锅重新倒水，设定8分钟/速度0/120度，按视频中的方法将芋圆搓圆备用。

步骤 4

水开后放上放芋圆，煮到浮起。

步骤 5

捞出的芋圆立马泡在纯净水里，可使芋圆保持Q弹。

步骤 6

主锅清空后，到底奶茶所有材料，设定5分钟/速度0/85度。

步骤 7

一勺紫米、一勺芋泥、一勺芋圆…最后倒入煮好的奶茶，完成啦✌️

紫米芋圆波波茶｜玛捷斯的小贴士

有问题可以加我微信咨询哦。

菜谱创建时间：2020-02-14 00:29:58