一看就会的美味猪蹄

作者： 空谷幽兰风

一看就会的炖猪蹄，胶原蛋白含量极高，入口即化的感觉

用料

• 猪蹄 3只
• 桂皮 1块
• 香叶 2至3片
• 小茴香 少许
• 干山楂片 5至6片
• 陈皮 2至4片
• 干辣椒 2至3个
• 冰糖 30克
• 黄豆酱 5勺
• 黄豆酱油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 4勺
• 大葱 半根
• 姜 5至6片
• 花椒 适量
• 大料 5粒
• 纱布 1块
• 油 少许

一看就会的美味猪蹄的做法步骤

步骤 1

将锅中油烧热，加入准备好的干料在锅中炒一下，煸出香味，捞出，放入准备好的纱布里，包裹起来

步骤 2

锅中放入冰糖炒化

步骤 3

加入5勺左右黄豆酱，依口味加量，继续煸炒

步骤 4

锅中加入水，可适量多加，避免后续加水

步骤 5

将佐料包放入锅中

步骤 6

放入提前焯水去毛的猪蹄，水已没过猪蹄哦

步骤 7

大火煮开后，放小火炖2到3小时后，然后再大火收汁即可

步骤 8

猪蹄出锅。此过程可以放几个煮好的鸡蛋一起炖哦

菜谱创建时间：2020-02-14 00:25:15