香煎带鱼

作者： 草莓菠菠

用料

• 带鱼 2条
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 盐 15克
• 面粉 150克

香煎带鱼的做法步骤

步骤 1

Step: a) 带鱼洗净用厨房用纸吸水，切段； b) 带鱼段平铺盘中，洒料酒，带鱼段正反面抹盐腌制1小时（根据带鱼的粗壮程度）腌制后裹一层面粉或淀粉； c) 下锅中火煎至浅黄色，出锅冷却3-5分钟， f) 冷却后再放入锅中复煎，至双面金黄色，鱼段脆硬，完成。

香煎带鱼的小贴士

a)腌制时间不能过短 b)复煎会使口感更外脆里嫩

菜谱创建时间：2020-02-14 00:20:32