芝士奶盖珍珠奶茶-简易版

作者： 维素CC

宅家倒腾美食，下午茶时刻来杯自制珍珠奶茶，想放多少珍珠都可以😋😋，自由搭配，再也不用在外面买奶茶了。

用料

• 红糖 1份
• 沸水 2份
• 木薯粉 3份
• 牛奶
• 白糖
• 淡奶油
• 海盐

芝士奶盖珍珠奶茶-简易版的做法步骤

步骤 1

制作珍珠比例：1份红糖、2份沸水、3份木薯粉。第一步：先将红糖加入沸水中搅匀溶解后，再加少木薯粉搅拌成团（如果觉得太稀，可以自己再加一点粉）。【注】：一定要用沸水、沸水、沸水。

步骤 2

第二步：将粉团搓成长条，块成小块。

步骤 3

第三步：将粉团搓成一粒粒的小珍珠。

步骤 4

第四步：将做好的珍珠放入沸水中煮，待珍珠浮出水面，稍煮一会儿就可以捞出来了。

步骤 5

第五步：将捞出的珍珠放入冷水中泡一下，这样口感更加Q弹。

步骤 6

第六步：在锅里放入白糖，糖度自调，一杯奶茶约20g，喜欢甜的朋友可以加量，加热到溶解至琥珀色。

步骤 7

第七步：加入牛奶搅拌，再加入红茶叶，待茶色不变，关火过滤，奶茶就ok了。【注】：也可以先将茶水煮好，再根据个人的喜好，调整奶和茶的比例。奶比茶3:1，口感会滑一点，茶味淡些；奶比茶4:1，则茶味会浓郁一些。

步骤 8

第八步：制作奶盖，将芝士加热融化（家里芝士块用完了，所以用了马拉里苏），加入少许海盐、白糖搅均匀。

步骤 9

第九步：加入淡奶油，放入料理机里打发一下就0k了。

步骤 10

先放入珍珠，再倒入奶茶，最后加上芝士奶盖，搭配一片柠檬装饰，完美😎😎！

菜谱创建时间：2020-02-13 23:55:06