凉拌凉皮~简易版

作者： Lavender连

特殊时期，全民不能外出，我也跟着多个版本做出有自己个性的凉皮🤣

用料

• 普通面粉 200克
• 水 200+200克
• 青瓜 一条（根据自己需要）
• 胡萝卜 一小根
• 腐竹 两条
• 香菜 3根
• 蒜 十几瓣（根据自己需要）
• 小辣椒 三个
• 盐 一小勺
• 芝麻油 适量
• 陈醋 适量（可以稍多点）
• 糖 1勺
• 鸡精 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒 适量
• 生抽 1.5-2勺

凉拌凉皮~简易版的做法步骤

步骤 1

200g普通面粉➕200g水用筷子搅拌均匀，然后醒18-20分钟，再把另外200g水加进去一直搅拌到面粉团基本融水里。然后我用搅拌后的过筛网，以至于让面粉水变细腻，对后期蒸出来的凉皮会比较匀、弹（由于刚开始忘了拍照，所以只提供后来完成的图😛）

步骤 2

准备好一个平底盘，或者做披萨盘，盘底先刷一层油，再用买电饭煲送的那种饭勺（不是平勺）舀一勺面粉水倒进盘里，然后在盘面摇均匀

步骤 3

锅里烧开水后，将盘放进去蒸1-2分钟，直到蒸到看到面有起泡，基本就可以了。然后拿起来可以把底盘用冷水凉一下，这样方便把凉皮撕下来。这就是蒸好后的样子啦

步骤 4

再对折切条

步骤 5

把蔬菜切段切条，把蒜剁碎，小辣椒切小圈小圈

步骤 6

再把上面的调料放一起调好备用，很香😍

步骤 7

凉皮和蔬菜放一块，调味料倒进去，就成功啦😜😜😜

步骤 8

好啦！！！

步骤 9

做好的成品啦，很香很好吃😋😋

步骤 10

料多了，把多余蔬菜又重新调了，也好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-13 23:17:05