千张蔬菜卷（附甜面酱做法）

作者： 周周的素食厨房

用料

• 千张 两张
• 红萝卜 半根
• 青瓜（或彩椒） 80克
• 小黄豆芽 80克
• 生菜 80克

千张蔬菜卷（附甜面酱做法）的做法步骤

步骤 1

彩椒红萝卜生菜切丝，豆芽清洗干净。 食材可任意搭配。如生菜紫甘蓝素肉丝青瓜等。

步骤 2

豆芽放入滤网，用开水淋，边淋边用筷子翻拌，确保淋到每条豆芽

步骤 3

红萝卜入锅加少许盐翻炒半分钟。也可以不炒直接包生的。

步骤 4

千张铺平

步骤 5

把准备好的菜如图铺好。从底部慢慢往前卷，注意一定要卷紧一点。卷好后再滚几次定型。（就是卷好后再往前滚几圈）

步骤 6

斜切段

步骤 7

码入盘中，大火后蒸五分钟。

步骤 8

很喜庆，有没有百花开放的感觉？出锅后蘸甜面酱吃。买的甜面酱加少许油，糖，少许水在锅里炒几秒更香。

步骤 9

如果家里没有甜面酱，也可以自制。 酱料做法（家庭做可减半）： 食材：面粉70克，水630克，头抽约100克（生抽45克，老抽55克），盐2克，红糖35克，玉米油25克，八角2个，桂皮一块约3.5克。 制作步骤： 1） 将面粉与冷水混合搅拌无颗粒状后，依次加入头抽、红糖（按口味适当调整用量），全部搅拌均匀。 2） 锅中放油，油热放八角桂皮爆香，转小火将以上液体倒入锅中，煮开至浓稠状，关火出锅。

步骤 10

不同食材做了几次

步骤 11

开吃吧

菜谱创建时间：2020-02-13 22:14:04