炒凉皮

作者： A小月巴

凉皮做多了，没吃完，放到第二天特别冰凉，就拿来炒了

用料

• 鸡蛋一个
• 油菜一把
• 胡萝卜一根
• 大蒜两瓣
• 盐适量
• 生抽适量
• 十三香适量
• 凉皮一份

炒凉皮的做法步骤

步骤 1

这个做法主要是消耗剩下的凉皮，剩凉皮切条放入盘中备用

步骤 2

碗里打一个鸡蛋，搅散备用。油菜切段，胡萝卜切丝，大蒜切片备用。起锅烧油，油热放入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，出锅切丝备用

步骤 3

再起锅烧油，油热放大蒜炝锅，然后下入胡萝卜丝，油菜，翻炒片刻，加入凉皮，鸡蛋饼丝，加入盐，生抽，十三香继续翻炒，翻伴均匀，然后出锅装入盘中，享用吧

炒凉皮的小贴士

翻炒的时候尽量不要用铲子，以颠锅的形式来翻炒，避免凉皮碎了不成型，影响外观

菜谱创建时间：2020-02-13 22:00:04