一碗加料阳春面（肉沫虾皮 ）

作者： 斐先生

用料

• a：肉沫底料
• 猪肉沫（肥瘦4:6） 适量（随喜）
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 少许
• 虾皮 适量
• b：阳春面
• 猪油 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 葱花 适量

一碗加料阳春面（肉沫虾皮 ）的做法步骤

步骤 1

热锅下油，油开后转小火，下猪肉沫炒散，煸炒出油

步骤 2

加入姜末、葱末，炒香

步骤 3

倒入黄酒、生抽，放入五香粉，拌匀

步骤 4

放入虾皮，煸香。肉沫底料就做好了，家里人少的话，做多了可以放冰箱冷藏，第二天继续吃。

步骤 5

b：阳春面做法：

步骤 6

碗内放入b的所有材料（猪油适量、生抽2勺、陈醋1勺、白胡椒粉适量、葱花适量）。可以此时把材料a炒好的肉沫放碗底，也可以等做好面再浇在上面。

步骤 7

锅内烧水，水开后，浇到面碗中，半碗即可，这样面汤就做好了。

步骤 8

以烧开水的锅内，放入面条，约煮3～5分钟，断心即可，不要煮过头了

步骤 9

煮好的面过冷河：把面条夹到冷开水里

步骤 10

把面条夹到面汤里，一碗阳春面就做好！

步骤 11

为了增加营养，喜欢加鸡蛋、青菜、肉的，随喜。

一碗加料阳春面（肉沫虾皮 ）的小贴士

阳春面的油里，如果有葱油最好用葱油，我用的是自己用猪油炸的紫皮葱油，拌面也是超高级好吃的。

菜谱创建时间：2020-02-13 21:59:09