香菇肉末豆腐羹（仅供自己记录）

作者： WiwiQ

用料

• 豆腐 块
• 肉末 克
• 香菇末 朵
• 芹菜末 根
• 榨菜末 包
• 葱 根
• 料酒 勺
• 生抽
• 盐 克
• 番薯粉

香菇肉末豆腐羹（仅供自己记录）的做法步骤

步骤 1

1、热油 2、肉末香菇末下锅，炒散开 3、下点料酒、生抽炒到干（豆腐不能遇酒会酸）加盐炒一下 4、下芹菜末、豆腐块，豆腐上均匀撒点盐，不要炒，豆腐会碎，晃一下锅就可以 5、下热水，因为下冷水煮太久了芹菜会黄掉 6、水开后尝试下咸淡，可以的话下葱花 7、倒番薯粉调出来的糊糊，一个方向倒，铲子顺着倒的方向搅动几下，不要来回搅拌会化开。

香菇肉末豆腐羹（仅供自己记录）的小贴士

糊糊调制方法：适量番薯粉，用粉两倍的水搅拌均匀（冷或者温的白开水，不要自来水，不然锅里后面不会开会糊锅）

菜谱创建时间：2020-02-13 20:24:05