生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)

作者： 真的叫肥安娜

用料

• 鸡蛋 4个
• 芝士 2片
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 100克
• 柠檬汁 几滴(2克)
• 杏仁片 适量(个人喜好)
• 赤藓糖醇2倍 20克

生酮奶酪芝士蛋糕(无面粉版)的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

分开蛋白和蛋黄，蛋黄备用。蛋白加10克糖和2克柠檬汁打发

步骤 3

在软化的奶油奶酪中加入淡奶油、10克代糖、备用的蛋黄，一起搅均匀。

步骤 4

搅拌后

步骤 5

加入一半蛋白，搅拌均匀

步骤 6

搅拌

步骤 7

把特下的蛋白一起放入搅拌

步骤 8

搅拌完如图

步骤 9

烤炉预热，烤盘铺2层油纸。(为了拍照好看，我用了450克的吐司模，尺寸25*13*6cm，所以材料倒进去有点满，油纸高点可以防侧漏)

步骤 10

倒入三分二的材料，然后铺上芝士片。

步骤 11

倒入剩下的材料，铺上杏仁片(加杏仁片的蛋糕更香，不喜可不加)

步骤 12

在蛋糕面铺一层锡纸，防止烤焦。下层烤盘放水，中间层放蛋糕盆，注意油纸要压一下，不能碰到发热管，危险！！！ 上管温度150，下管温度170，烤80分钟。最后5分钟可以抽开锡纸烤一下蛋糕面，颜色会漂亮一点，不过要注意看，很容易焦！

步骤 13

切面，芝士还是下沉了

菜谱创建时间：2020-02-13 20:15:27