用汤碗就可以做的「红糖牛奶发糕」

作者： 大脸Molly

特殊时期宅在家，好些朋友问没有称又想做些快手的面点怎么办？ 于是想到可以用【一次性纸杯】来称重啊，每个材料都有对应的纸杯图，方便大家参考~ 此方法不用专业模具不用泡打粉，对新手小白非常友好，孩子也能放心吃，宅在家，快做起来吧！🤓🤤

用料

• 普通面粉 160克
• 红糖 45克
• 牛奶 130克
• 酵母粉 2g
• 鸡蛋 55g

用汤碗就可以做的「红糖牛奶发糕」的做法步骤

步骤 1

用一次性杯称量好所需材料

步骤 2

牛奶放进可加热的容器中，开小火，放入红糖，慢慢搅拌融化（因为老家没有奶锅，用了一个不锈钢碗直接加热）

步骤 3

红糖完全融化后，关火冷却到微温，放入面粉和酵母粉，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀

步骤 4

面糊搅拌到如图的粘稠度（动图）

步骤 5

取一个家里平时使用的汤碗，用餐巾纸蘸取适量油抹在汤碗的底部和侧面

步骤 6

将搅拌好的面糊倒入汤碗中，抹平表面

步骤 7

烤箱里面放碗热水，发糕一起放入发酵，观察发酵到2倍大就可以，中间可以换下热水

步骤 8

顶部铺上红枣装饰

步骤 9

蒸锅加水烧开，放入中小火蒸30分钟左右

步骤 10

取出脱模，切一块~

步骤 11

弹性很好，QQ的~

用汤碗就可以做的「红糖牛奶发糕」的小贴士

①夏天可直接包保鲜膜在室温发酵。 ②发酵这个步骤没有烤箱用微波炉也可以，或者创造一个密闭有温度湿度的坏境都可。

菜谱创建时间：2020-02-13 20:09:00