猪肉烧饼（电饼铛版）

作者： 胖妈Y

想念家乡的肉烧饼，于是自己做。

用料

• 材料一：
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 水 350克
• 玉米油 15克
• 酵母 5克
• 材料二
• 肉馅（梅花肉即可） 250克
• 花椒 一把
• 食盐 适量
• 水 适量
• 生抽 适量
• 大葱 一根
• 姜 5片
• 食用油 适量

猪肉烧饼（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

制作肉馅： 1.花椒加水煮开，晾凉滤除花椒备用。 2.姜切末 3.葱切成小丁 肉馅里加入上述材料，注意，水要边搅边加。再加入生抽，盐，倒入少量食用油，让肉馅不干。持续一个方向搅拌。 4.可以加点老抽上色。

步骤 2

和面 面粉，酵母，油，盐，水放在一起和面（有面包机的可以用面包机活10分钟） 醒面10分钟。

步骤 3

不要揉面，多撒点面粉，直接压成面饼皮，主要不要太薄，一厘米厚即可。 用包大包子的方法包起来，压扁即可。

步骤 4

电饼铛预热，刷少量油，上下火，肉饼大约7分钟就可以了。

步骤 5

配上紫菜蛋花汤，美味极了！

猪肉烧饼（电饼铛版）的小贴士

1.千万不要醒面后揉面。 2.和好的面很粘手，不怕，多用点面粉就可以了。

菜谱创建时间：2020-02-13 19:33:39