无泡打粉的油条，酵母粉版

作者： xin0706

用料

• 面粉 250克
• 水 150克
• 油 10毫升
• 盐 2克
• 小苏打 1克
• 酵母 3克

无泡打粉的油条，酵母粉版的做法步骤

步骤 1

将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和好，面团尽量和得软一些，醒二十分钟。双手上沾一层油，揉面均匀，醒二十分钟，再把此步骤重复一次。等面团发酵至两倍大，将面团擀成1厘米厚的片。

步骤 2

醒5分钟后，切两指宽的条

步骤 3

两条叠起，用筷子一压

步骤 4

锅内倒油，中火烧热后，把油条两头捏起拉长放入

步骤 5

炸的两面发黄捞起即可。

步骤 6

成品

无泡打粉的油条，酵母粉版的小贴士

注意：这个方子，只要和面的时候加油揉两次，醒发两次，面团发后不要再揉，面团甚至可以用手压薄。炸之前醒发一下，油条胚别切的太细太薄，就能成功。

菜谱创建时间：2020-02-13 19:15:28