汉堡坯（热狗）小餐包

作者： eleven3

此食谱只是为了记录我所用面粉的用量以备以后再做时方便查询 具体操作参考食谱： 配方 TheRed：http://www.xiachufang.com/recipe/1074110/ 操作 任冉Srivatsa：http://www.xiachufang.com/recipe/103709105/ 状态 红妆微醉：http://www.xiachufang.com/recipe/103479424/

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋1个+水 160克
• 黄油 20克

汉堡坯（热狗）小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所以材料放入厨师机低速1-2档和面，面团有延展性后加入黄油继续和面，混合后选择3档中高速和面。 我用的是博世厨师机

步骤 2

面团静置15分钟

步骤 3

排出气体整形

步骤 4

发酵半小时到一小时至两倍大

步骤 5

烤箱提前预热，烘烤180度18分钟

步骤 6

热狗整形失败，都变成圆的了。。。

菜谱创建时间：2020-02-13 18:20:46