无水味鲜锅

作者： 媌媌媌

女儿喜欢吃海鲜，所以。。。还是换着法子做。

用料

• 盐 适量
• 蔬菜 若干
• 姜 3-4片
• 蒜 4-5瓣
• 鲜虾 适量
• 鱿鱼 1-2只
• 花甲、花贝 适量
• 其余海鲜料根据自己口味挑选。 适量

无水味鲜锅的做法步骤

步骤 1

锅底铺上水份较足的蔬菜，玉米铺底层，萝卜，南瓜，豌豆，冬瓜，菜椒等铺上一层，这一层要蔬菜稍微多点。铺好后，加入蒜瓣4-5粒和姜片3-4片。

步骤 2

接上步铺好虾，鱿鱼，花甲，花贝等海鲜食材再铺一层菌菇（菌菇铺前水泡一会，让它充分吸收水份）

步骤 3

接上步再铺一层海鲜后，再铺上蔬菜等食材。盖上盖子中小火焖煮20分钟。

步骤 4

焖煮了20分钟后，我锅太小了。。。全喷出来了，不得不换锅了。。铺好后洒入适量盐，蚝油，蒸鱼豉油。

步骤 5

之前砂锅小了，食材多了，喷出来了，也焖得差不多了，我就换锅了。

步骤 6

换锅后再焖了10分钟。起锅前再倒入适量蚝油，洒上葱花。

步骤 7

女儿超爱吃。

步骤 8

味道杠杠滴！

无水味鲜锅的小贴士

一定注意是中小火慢慢焖， 一定用大点的砂锅不然食材放不下就喷出来，还容易焦锅。 越底层的蔬菜就要多铺点。

菜谱创建时间：2020-02-13 17:43:40