鲫鱼豆腐汤

作者： 茶饭食界

鲫鱼豆腐汤是一道色香味俱全的名肴。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。 最重要的是：简单易做！

用料

• 鲫鱼 1条
• 嫩豆腐 1块
• 姜 3片
• 盐 15克
• 开水 1200克
• 香菜 3根

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1.把鲫鱼取出内脏洗干净抹干，用盐和料酒稍腌待用。一小把香菜洗干净，4片姜。

步骤 2

2.再把豆腐切成1cm厚的小块。

步骤 3

热锅烧油。

步骤 4

把鱼一面煎至金黄。

步骤 5

翻面，继续煎至另一面金黄色。

步骤 6

待两面煎至金黄色后，倒入开水约6碗。放入姜片，盖上锅盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲30分钟

步骤 7

最后把豆腐，香菜放入锅中，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、调味即可(也根据个人口味可以加入一个荷包蛋)

步骤 8

完成啦，汤浓色白，鱼鲜豆腐嫩。

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1.鲫鱼一定要煎至两面金黄色 2.要用开水，汤色才更奶白 3.根据个人口味，可以用嫩豆腐也可以老豆腐

菜谱创建时间：2020-02-13 17:38:04