【一次发酵】奶香南瓜馒头

作者： 萌萌哒草莓软糖

因为疫情不能出门，想起还有爷爷家种的南瓜，蒸好发现非常香甜，索性拿来做馒头。因为不想做多就只做了图中六个，刚好够三口人吃一餐。

用料

• 面粉 170克
• 南瓜泥 198克
• 酵母 2克
• 盐 2g克
• 奶粉 25克

【一次发酵】奶香南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

所有配料都倒入盆中，盐和酵母分开放，用筷子搅拌成絮状后手揉。

步骤 2

面团多揉一会儿，揉到三光状态。然后开始整型，擀成方形之后卷起，切成合适大小，两边的面团揉成圆形。

步骤 3

将整型好的馒头放入蒸屉中进行发酵至1.5到2倍大。我在室温26摄氏度下发酵了一个小时。然后开大火水开转中火，开始计时二十分钟。关火五分钟后再开锅盖。胖胖的南瓜馒头就做成啦，超级柔软，南瓜味儿中带着奶香。

菜谱创建时间：2020-02-13 17:29:41