山东大盘炒鸡

作者： 嘉颖Celia

用料

• 鸡肉 500克左右
• 鲜香菇 8朵
• 青椒 2个够了
• 姜片 适量
• 蒜头 6个
• 花椒粒 一小把
• 生抽 一汤勺
• 料酒 适量
• 鸡精 少量

山东大盘炒鸡的做法步骤

步骤 1

准备好青椒，蒜头，姜

步骤 2

还有鲜香菇

步骤 3

鲜香菇切片厚一点

步骤 4

青椒，姜，蒜都切片，花椒粒洗一下

步骤 5

锅里放油，把花椒粒，姜片，蒜片爆香

步骤 6

再放入鸡肉和生抽，料酒（如果是家鸡或是老鸡，鸡肉要提前用碗装好，放没过鸡肉的水，同米饭一起蒸熟）

步骤 7

鸡肉同米饭蒸熟，省煤器啦

步骤 8

倒入鸡肉后放鲜香菇，盖上锅盖焖煮3分钟左右

步骤 9

再放入青椒和盐焖煮2分钟，放点鸡精翻炒片刻出锅

步骤 10

记得多留点汤汁，装盘

山东大盘炒鸡的小贴士

1.记得鸡肉同米饭一起蒸熟，碗里放没过鸡肉的水 2.青椒不用提前放

菜谱创建时间：2020-02-13 17:27:11