脆皮油条

作者： 吃货遇上美女

打小喜欢吃油条，脆脆的再来一碗热豆浆或者胡辣汤之类的，那味道绝了，想想就馋的慌……哈喇子淌了

用料

• 普通面粉 500克
• 水 300克
• 盐 8克
• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 8克
• 牛奶 50毫升
• 植物油 20克
• 油条膨松剂（超市卖） 5克

脆皮油条的做法步骤

步骤 1

按配方活好，保鲜膜包好放进冰箱醒面8小时以上。

步骤 2

拿出面后回温20分钟，不要揉，直接抻长

步骤 3

切成2指宽

步骤 4

两片叠在一起，用筷子按一下，如果长的话中间切开，两边捏一下

步骤 5

油温40度左右下胚子（小面团是我试油温用的）

步骤 6

👀看脆皮有了，好看吧。

步骤 7

掰开，是不是很蓬松呀，（有点像永和豆浆大油条的味道）棒极了👍

脆皮油条的小贴士

1.不要揉面，要揣面。 2.冰箱拿出后一定要回温，不然油条不起的。

菜谱创建时间：2020-02-13 16:46:38