糖油粑粑/麻圆（少油版）

作者： 秋喵

糖油粑粑是湖南的名小吃，其实在其他地方也有一些差别不大的版本。在我的老家，实心的叫做炒甜汤圆粑粑，中空的叫做麻圆。 这道菜谱是实心糖油粑粑的做法。

用料

• 糯米粉 克
• 红糖 克
• 水 克
• 油 克
• 白芝麻

糖油粑粑/麻圆（少油版）的做法步骤

步骤 1

揉面： 糯米粉加热水，慢慢揉，揉成表面光滑又不粘手的面团。

步骤 2

做面团： 将揉好的面搓成长条，揪出一个个30g左右的小面团，在手心搓圆。

步骤 3

坐锅热油，放入面团中小火煎一下，煎至两面金黄。

步骤 4

在锅中倒入清水，大火煮至沸腾后转中小火，将面团煮至之前的一两倍大。

步骤 5

当面团膨胀，且用筷子戳一下面团，当面团变得柔软后加入红糖，小火慢慢熬至红糖融化，继续熬至收汁。

步骤 6

出锅，撒上白芝麻。

菜谱创建时间：2020-02-13 16:42:45