（超简单）焦糖奶油苹果挞

作者： 春水煎茶配奶盖

ummm…说好要记录一下自己春节宅家的随意发挥，但是又忘记认真拍过程图啦。 虽然目前疫情还在继续，能买到的材料随缘，但还是想做点甜品，装饰一下午后的喝茶时光。 最后，祝愿逆行者平安归来❤️

用料

• 苹果 2个
• 淡奶油 30克
• 好时焦糖酱 适量
• 总统无盐黄油 少许克
• 牛奶 25克
• 蛋白 1个
• 👆内馅👇挞皮
• 低粉 105g
• 总统无盐黄油 25克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 泡打粉 1克
• 蛋黄 1个
• 牛奶 25克

（超简单）焦糖奶油苹果挞的做法步骤

步骤 1

挞皮制作………软化黄油、低粉、糖、盐、泡打粉统统丢一块儿，倒腾成粗颗粒的模样。然后加入牛奶和蛋黄，揉成无干粉的面团，放进冰箱冷藏松弛这个安逸的黄胖子团团。

步骤 2

制作内馅……①炒焦糖苹果：苹果一部分切片备用，一部分削皮切块，用黄油炒苹果，过程中加入适量焦糖酱，放凉备用②碗中加入淡奶油、上一步用剩的蛋白、焦糖、牛奶搅拌。③预热烤箱，前两步混合备用

步骤 3

180度上下火15min烤挞皮。取出后，倒入内馅，继续烤15min。取出，放上苹果片（装饰部分苹果切片，加糖水，锅中煮软。取出苹果片后用厨房纸吸干多余水分）继续烤10min

步骤 4

出烤箱放上小草莓小蓝莓等自己喜欢的水果～这里可以打一些淡奶油固定。

（超简单）焦糖奶油苹果挞的小贴士

用过特别多黄油。目前觉得总统的黄油卷最优秀。在此打call

菜谱创建时间：2020-02-13 16:41:22