蜜红豆

作者： 小锡厨房记

蜜红豆是搭配甜品的不二选择，也可以成为受欢迎的零食，不管怎么搭配都是很好吃的。

用料

• 红豆 500克
• 冰糖 120克

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆洗净提前泡12小时或更长时间

步骤 2

泡过的红豆加三倍水放入锅中煮至软烂 (可以在水开的时候，多煮两分钟，焯一下水，去除豆腥味，口感会更好)

步骤 3

煮至软烂的红豆加冰糖，汤汁快干时转小火，不断搅拌至汤汁收干，晾凉可以随时吃，也可以放冰箱冷冻保存。

蜜红豆的小贴士

1.红豆不好煮，要提前泡，泡的时间长会好煮些，没有电饭煲或高压锅，也可以用煮饭锅。 2.可以根据自己的甜度爱好，适量加糖。 3.如果红豆煮至软烂还有水，可以把水滤出来再加糖收汁。

菜谱创建时间：2020-02-13 16:08:35