蛋挞最正宗版本

作者： 虾米虾米虾米米米米

前两天试过全蛋的，或者一半蛋黄一半全蛋的，今天试了下这个全蛋黄的，果然还是这个最正宗啊！要做就要做最正宗的才行！

用料

• 鸡蛋黄 4个
• 牛奶 125g
• 淡奶油 100g
• 白砂糖 40g

蛋挞最正宗版本的做法步骤

步骤 1

牛奶中加入白砂糖，搅拌到白砂糖全部融化（冬季或者冰箱里刚拿出的牛奶可以在微波炉里加热一下，温热即可）

步骤 2

加入100g淡奶油，搅拌均匀。再加入4个蛋黄，搅打均匀。

步骤 3

准备一个筛子过筛蛋液3次，去除蛋筋。蛋液倒入蛋挞皮，8分满即可。

步骤 4

烤箱200度预热，上下层均200度（也可以上层200度，下层180度。如果烤出来挞底不够脆就增加底火温度）放入蛋挞烤20分钟左右。各个烤箱脾气不同，请根据蛋挞上色情况来定。

步骤 5

这个量大概做了13个蛋挞

菜谱创建时间：2020-02-13 16:01:36