自制麻辣烫

作者： 大头顺

武汉。晴。 继续不出门。不添乱。

用料

• 火锅底料 2勺
• 番茄 1个
• 蘑菇 若干
• 白菜 若干
• 火腿 1根
• 玉米肠 1个
• 蟹柳 5个
• 鱼豆腐 2个
• 苕粉 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 半勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 少许

自制麻辣烫的做法步骤

步骤 1

将番茄🍅洗净切好，蘑菇洗净撕成条，火腿肠，玉米肠切成段，鱼豆腐对半切开，白菜洗净切段，蟹柳将塑料膜剥开，苕粉泡软备用。

步骤 2

将火锅底料放入碗中（我用的海底捞的牛油火锅底料，味道比较好，菜只有那么多，不需要整袋放入，正常大小的两瓷勺就够了），再将生抽，老抽，蚝油，醋，白糖放入搅拌均匀备用。

步骤 3

锅内烧热放入少许油，将番茄翻炒出汁，将步骤2的酱料放入，炒香，再加入适量水，水烧开后先下粉丝，再将其余的菜倒入。

步骤 4

锅内再次沸腾，菜都熟透，撒上葱花，便可食用了。

自制麻辣烫的小贴士

不要给盐！火锅底料里有，再加上给了，生抽，老抽，蚝油，所以是不用给盐的。 如果菜品比较多，调料便要多给一些，我们现在在家里只能吃存货，所以用料有限，具体情况还是要看个人。 我家胖子说很好吃，自己尝了也不错，不喜勿喷。 武汉，加油💪

菜谱创建时间：2020-02-13 15:37:08