美味嫩豆腐

作者： 不自欺不欺人

用料

• 嫩豆腐 1块

美味嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐一块

步骤 2

切片，煎至两面金黄

步骤 3

煎好的豆腐，两面煎脆点

步骤 4

这是小料，八角桂皮少许，太多发苦，辣椒根据地方个人口味

步骤 5

这是调料，蒜蓉辣酱放了颜色好看，蚝油增鲜，老抽适量放，加颜色用的，盐少放，老抽蚝油辣酱，都是有味道的

步骤 6

锅里倒入油，放肉沫，小料炒香

步骤 7

倒入豆腐，淋少许黄酒

步骤 8

加入开水，开水汤浓

步骤 9

然后，用蚝油，蒜蓉辣椒酱，老抽，味极鲜，盐，调味，小火慢煮

步骤 10

收汁成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

美味嫩豆腐的小贴士

这个豆腐也可以油炸，煎方便些，原理和虎皮鸡爪差不多，表皮煎硬了，再小火慢慢煮，让豆腐回软，充分吸足汤汁，更入味

菜谱创建时间：2020-02-13 15:15:02