零基础-意大利面包Focaiccia佛卡夏。

作者： 一条咸鱼下厨房

提前一晚上揉好放进冰箱，第二天再放室外2小时，就可以烤了!!! 根据安闹闹闹厨房的意大利面包，自己又做了一遍!!!纯粹是给自己记录一下。自己写一遍更容易记在脑子里。 我做的比较小，当早餐三个人吃两天就解决了。

用料

• 高筋面粉（全麦粉） 300克
• 水 180克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 橄榄油 2勺
• 可达怡普罗旺斯风味调料 适量

零基础-意大利面包Focaiccia佛卡夏。的做法步骤

步骤 1

如图，先把所有需要的材料都称好，我自己做的是苦荞100➕200全麦粉混合。

步骤 2

盐和酵母要隔开放进面粉里。

步骤 3

再把180克的水倒进去，揉面！如果面太干了再少量多次的加进去继续揉！揉成三光!!!（面光，盆光，手光）然后大力把面团往盆扔!!!把它当做你的仇人!!!使劲摔!!!多摔一会儿!!!

步骤 4

把揉摔好的面团放进已经四周涂好油的保鲜盒里，扑开!!!就可以盖上盖子放进冷藏了！

步骤 5

第二天早上拿出来底部就是这样的啦!!!可以看到面团发酵了。

步骤 6

油纸刷好油把面饼扑开，稍微拉伸一下，然后再拿一张油纸盖上去，室内发酵2小时。然后表面用手指戳上小洞！一定要戳到底哦!!!再涂上一层橄榄油!!!再把可达怡的调味料均匀的撒上去!!!再放上半个小时。

步骤 7

烤箱上下火，预热200度，预热好以后200度的温度，烤20-25分钟!!!出锅之后超级香!!!

步骤 8

香喷喷，又脆!!!!烤好以后，烤架放凉，就可以切块了！吃不完的放进冰箱，第二天继续吃的就冷藏，下次吃的就放冷冻!!!下次直接丢进烤箱烤了就行！不需要解冻!!!

零基础-意大利面包Focaiccia佛卡夏。的小贴士

切记放面团得盆涂点油!!! 喜欢咸一点的可以在第6步的时候自己再撒一点盐，咸咸的也很好吃。 真的是零基础不废脑子！！！

菜谱创建时间：2020-02-13 15:00:41