山药小饼🥯（烤箱版）

作者： 西餐小萌新静静

我妈妈最近胃有点不好，然后我就准备做养胃的食物。正好家里有一根铁棍山药，我灵机一动，可以做山药饼耶！话不多说开始啦

用料

• 铁棍山药 1根
• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 500克
• 白糖 30克
• 酵母粉 5克

山药小饼🥯（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

先将山药去皮，用水浸泡

步骤 2

切成片，上锅蒸熟。这样方便于碾压。记得可以隔一层油纸或纱布（可以减少表面的水分。）

步骤 3

碾压成泥，可以用滤网过滤一下。粗糙的口感觉得也还不错，所以我就没有过滤。😊

步骤 4

加入鸡蛋，搅拌均匀。这里忘了拍图片了。然后，继续加入白糖，酵母粉，面粉。揉成光滑的面团就可以啦。

步骤 5

面团表面可以盖上保鲜膜，醒发10分钟。

步骤 6

然后用模具，整形完成后，放入预热45度的烤箱。再醒发发40分钟。先发好后的，就会蓬蓬的软软的很可爱，然后这时，直接开始，上下火125度， 十分钟就好啦

步骤 7

成品非常的漂亮，而且口感微甜，有小面包的口感。

山药小饼🥯（烤箱版）的小贴士

面粉其实我觉得，适量，因为可能有一些人蒸的的山药水分含量比较大。揉到面团光滑，不黏手即可。

菜谱创建时间：2020-02-13 14:45:48